Actualizando ruta… Caravaca de la Cruz

Al noroeste de la región de Murcia al amparo del Macizo de Remolcadores surge la ciudad de Caravaca de la Cruz, ciudad Santa y de peregrinaje, pero también un lugar perfecto para disfrutar de sus parajes, cultura y gastronomía.

Para comenzar a conocer la zona nada mejor que adentrarnos en uno de los lugares más bucólicos y envidiables de la geografía regional, las Fuentes del Marques. Un parque natural situado a 2 Km. de la ciudad, cuajado de robles, abedules, olmos…, donde el agua corre por todos los rinconesregando buena parte de las huertas de Caravaca y Cehegín. El torreón de los templarios (s.XVI) se encuentra enclavado en la zona, pequeño castillo templario que en la edad media era avanzadilla de la defensa de Caravaca de la Cruz, se cree que el lugar perteneció a la orden el Temple  y que San Juan de la Cruz escribió aquí parte de su obra. Actualmente alberga un Centro de Interpretación de la Naturaleza.

Encontrareis rutas señalizadas de senderismo, zona de merendero, areas de recreo, albergue y restaurante. Las visitas son guiadas y se han de concertar previamente.

Nada mejor para terminar la mañana que con una buena comida, la gastronomía es uno de los puntos fuertes de la zona. Los platos más típicos que podemos desgustar son, las “migas ruleras”, la “Tartera“; asado de cordero con patatas, el “Empedrao”, hecho con alubias y bacalao seco, los “Andrajos”, un plato muy típico pero posiblemente el más desconocido, sin duda mi plato favorito, el cual recomiendo, se hace a fuego lento con harina, agua, aceite, morcillas, ajo, patata, pimentón y azafrán.

Sin embargo es en la repostería donde la cocina Caravaqueña alcanza mayor personalidad y calidad, destacando las famosas “Yemas” y el “Alfajor”, de origen musulmán, es una masa de miel, pan rallado y frutos secos colocada entre dos finas obleas de harina y agua prensadas. El Alfajor es el típico dulce navideño de la comarca.

No olvideis regarlo todo con un buen caldo.

La tarde podréis pasarla callejeando por su barrio medieval, visitando sus numerosos monumentos e iglesias y el Castillo de Caravaca, compuesto por dos partes, la parte amurallada y el Santuario donde se guarda la Santísima y Vera Cruz de Caravaca, Cruz de doble brazo, milagrosa y legendaria, la cual veneran desde 1231 y les otorga el privilegio de ser la quinta ciudad Santa del mundo.

Pero si lo que queréis es conocer la verdadera esencia del pueblo Caravaqueño, visitadles el 02 de Mayo, cada año los caballos del vino irrumpen estrepitosamente, abriendo de par en par las puertas de la ciudad a todo aquel que quiera disfrutar de su fantasia y simbolismo.

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